экономика

Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу "шведского стола". Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш.

Как взять свои финансы под контроль, быть уверенным, что всё делаешь правильно? Эта книга не похожа на другие, написанные на тему личных финансов. Она не содержит стандартных советов – как нужно жить. Автор книги предлагает новый взгляд на личные финансы с позиции системного подхода, основа которого – здравый смысл, анализ и видение ситуации со всех сторон. Неважно, какое у вас образование и профессия; вы научитесь понимать свои финансы и принимать системные, взвешенные и правильные решения.

Данное издание представляет собой учебно-практическое пособие для самостоятельного изучения бухгалтерского учета. В нем наряду с основами теории в легко доступной форме изложен практический курс бухгалтерского учета на основе нового Плана счетов, начиная с заполнения первичных документов.

Издание представляет аналитику и прогнозы о глобальных тенденциях экономики и политики, рассказы о влиятельных людях, новых идеях и перспективных компаниях, о том, на что тратят деньги и как их зарабатывают.

В настоящее время, в условиях выхода экономики государства из периода депрессии, достижение стабильности функционирования субъектов предпринимательской и других видов деятельности является наиболее актуальной и важной задачей. Для решения её немаловажную роль играет обеспечение экономической безопасности этих субъектов.

Валютные войны – одни из самых разрушительных действий в мировой экономике. Они приводят к инфляции, рецессии и резкому спаду. Валютные войны произошли дважды в прошлом веке. Сейчас мы стоим на пороге новой войны. Китайская валютная манипуляция, затянувшиеся дотации Греции и Ирландии, нестабильность курса российского рубля – все указывает на стремительно нарастающий конфликт.

Существование рисков как неотъемлемой части предпринимательской деятельности привело к необходимости разработки конкретных методов и приемов их выявления при принятии и реализации управленческих решений. Предприятия работают в различных условиях конкурентной среды, имея разную внутреннюю среду, уровень производственного потенциала, кадровый состав и т. д.

В «Капитале в XXI веке» Томас Пикетти предложил новый взгляд на проблему, которая в последние десятилетия обращает на себя все больше внимания, — проблему неравенства. Проанализировав огромное количества данных, французский экономист обнаружил следующую закономерность. При прочих равных быстрый экономический рост уменьшает роль капитала и его концентрацию в частных руках и приводит к сокращению неравенства, в то время как замедление роста имеет следствием возрастание значения капитала и увеличение неравенства.

Самое массовое всероссийское деловое издание, рассчитанное на управляющих и собственников фирм, частных предпринимателей и топ-менеджеров. На его страницах бизнесмены могут свободно обмениваться опытом друг с другом, задавать самые каверзные вопросы и популяризировать собственные деловые и управленческие практики, повышать эффективность своих финансовых и маркетинговых инструментов и многое другое.

Может показаться маловероятным, чтобы Эбенезер Скрудж, герой классической повести Диккенса, стал примером для подражания по финансовым вопросам. Однако если проанализировать поведение этого персонажа и поразмышлять, как Скрудж сумел оставить позади свои привычки скупца и превратиться в радостного, сострадательного и щедрого человека, мы все можем извлечь для себя пользу. «Финансовая мудрость Эбенезера Скруджа», написанная известными в Америке психотерапевтами и консультантами в области финансового планирования, – книга, способная помочь вам на непростом пути к финансовой независимости. Используя уникальный опыт, знания, историю денежного вопроса и умело применив сказку о преображении Эбенезера Скруджа, авторы расскажут читателям, как выявить свои скрытые убеждения, которые называются «денежными сценариями поведения» – именно они и мешают очень многим поступать себе во благо. А программа «5 принципов изменения отношений с деньгами», подробно описанная авторами, подскажет, как применить полученные знания на практике.

Автор - известный английский экономист, основатель нового направления в политэкономии. Кейнс посетил Советский Союз трижды - в 1925, 1928 и 1936 годах. Во время первой поездки он даже принял участие в праздновании 200-летия Российской академии наук.

В книге изложены основы бухгалтерского учета. Издание может быть полезно лицам, самостоятельно изучающим бухгалтерский учет, студентам, начинающим предпринимателям. Книга может оказать помощь в получении и теоретических знаний, и практических навыков. Изложен материал, необходимый для работы с бухгалтерским программным обеспечением как бухгалтерам, так и программистам.

На день сегодняшний перед вами самая необычная и еретическая книга по экономике в России и в мире. Два дерзких профессора из Стокгольма создали в 1999 г. книгу-предтечу "Бизнес в стиле фанк", но не посмели выйти "за околицу", к океану новых знаний. А мы рискнули! Беремся это доказать, ибо предлагаем за 15–20 лет уйти от денежного обращения и золотого стандарта.

В учебном пособии рассмотрены теоретические основы контроллинга: сущность, цели, задачи, функции, виды, структура, информационная поддержка, принципы создании подразделения контроллинга на предприятии, его структура и качественный состав. Раскрыта сущность деятельности контролера, его функциональные обязанности, необходимые профессиональные и личностные качества, требования, предъявляемые к контролеру.

Книга российско-американского экономиста – это пристрастная, но подкрепленная серьезной научной аргументацией, попытка подвести итоги практического воплощения социалистической идеи на протяжении последнего столетия, отделить мифы от реальности, оценить плюсы и минусы социализма по сравнению с капитализмом.

38 коротких эссе, собранных в этой книге, позволят заинтересованному читателю по-новому взглянуть на фондовый рынок. Автор, Майкл Мобуссин, главный специалист по инвестированию Credit Suisse и адъюнкт-профессор школы бизнеса Колумбийского университета, признанный специалист в сфере поведенческих финансов, подходит к фондовому рынку как к сложной адаптивной системе.

Кластерный подход к развитию территорий и отраслей - мощный инструмент государственного и социального управления, способный стать основой формирования современной промышленной политики России и мира.

В монографии рассматривается один из самых сложных и непроработанных вопросов в системе государственной службы - оплата служебной деятельности государственных гражданских служащих. Предложения по совершенствованию системы организации оплаты служебной деятельности государственных гражданских служащих, высказанные на основе глубокого анализа как ранее действующих, так и применяемых в настоящее время схем оплаты, направлены на устранение выявленных недостатков и создание высокоэффективной модели построения государственной службы.

Монография посвящена исследованию острой для современной России проблемы – теневой экономике. В работе рассмотрены социально-экономические причины, правовые основы и дестабилизирующие последствия теневых процессов в экономике. Приведены зарубежные и отечественные методы выявления и оценки масштабов теневого бизнеса, реализация которых позволяет осуществить оперативные меры по пресечению и недопущению теневых операций на общегосударственном уровне.

В серии книг, посвященной корпоративному и проектному управлению, настоящий том включает рекомендации по вопросам управления рисками, аудиту и внутреннему контролю. Они могут быть использованы как на уровне совета директоров, так и на уровне исполнительного руководства в частных и государственных акционерных обществах, работающих в России.