напитки

Популярный журнал о кулинарии. Своими любимыми рецептами делятся читатели. Домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье, поскольку только так можно сохранить натуральные сезонные витамины, содержащиеся в урожайных овощах, ягодах и фруктах.

Большая подборка новых и классических кулинарных рецептов для праздников и на каждый день с подробным описанием и фотографиями - в очередной коллекции издания.

Эта книга американца Джона Палмера о домашнем пивоварении преследует вполне практическую цель: научить читателя самостоятельно варить пиво, не слишком вдаваясь в научные тонкости и теоретические дебри. В книге есть множество иллюстраций, наглядно поясняющих все процессы и технологии. Фильтрация пива, дрожжи, сахар сусла, температурный режим, чистота, кислотно-щелочной баланс и многие другие тонкости создания пенного напитка в домашних условиях описаны автором вполне доступным языком, для понимания которого совсем не надо быть химиком или технологом пивоварения.

На страницах издания вас ждут кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытных хозяек, фирменные рецепты читателей, советы по здоровому и правильному питанию, экономному ведению домашнего хозяйства, покупке кухонной утвари и бытовой техники, кулинарные путешествия, мастер-классы.

Книга представляет собой сборник полезных советов, адресованных прежде всего молодым хозяйкам. Состоит из четырех глав. Первая и вторая главы посвящены особенностям кулинарной обработки продуктов питания. В третьей рассказывается о приготовлении пищи: холодных блюд и закусок, первых и вторых блюд, сладких блюд и напитков. Последняя глава содержит советы — как хранить продукты питания в условиях городской квартиры, как восстановить их питательные свойства, ухудшившиеся со временем.

На страницах издания вас ждут кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытных хозяек, фирменные рецепты читателей, советы по здоровому и правильному питанию, экономному ведению домашнего хозяйства, покупке кухонной утвари и бытовой техники, кулинарные путешествия, мастер-классы.

Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем, собрал в ней удивительную коллекцию самых знаменитых, популярных, легендарных и ультрасовременных миксов, которые заслужили огромную любовь гостей по всему миру. Во-вторых, книга не вошла в длинный ряд традиционных рецептурных сборников коктейлей, поскольку представляет собой рассказ о различных нюансах, секретах, "фишках" и просто любопытных историях и обстоятельствах, связанных с барменским искусством. В-третьих, рецепты коктейлей сопровождаются подробными иллюстрированными мастер-классами, наглядно демонстрирующими все этапы приготовления.

В этом номере собраны рецепты блюд читателей, которые они готовят в летний сезон. Так что те, кто постарается применить эти рецепты, окажутся как бы за одним большим столом со всеми поклонниками издания.

Тема выбора вина настолько обширна, что, вероятно, невозможно дать универсальные советы, которые однозначно подойдут всем любителям этого благородного напитка. В конце концов, у каждого человека свой вкус, опыт, возможности и материальное благосостояние.

Эта книга вобрала в себя тысячелетний опыт китайских чайных мастеров, многовековой опыт российских мастеров-киприотов и результаты собственной многотысячедневной Ё-практики. Она содержит базовые знания по приготовлению иван-чая, конкретные рецепты и инструменты для собственного творчества.

Популярный журнал о кулинарии. Своими любимыми рецептами делятся читатели. Домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье, поскольку только так можно сохранить натуральные сезонные витамины, содержащиеся в урожайных овощах, ягодах и фруктах.

Белые грибы и лисички, бесспорно, являются самыми благородными среди лесных грибов, для их сбора оправданы долгие поиски, за ними не жалко нагнуться. Свежие грибы можно приобрести и на рынке. Но даже когда сезон грибов уже закончился, не стоит отказываться от несравненного аромата грибов, поскольку выращенные в искусственных условиях родственники лесных грибов - шампиньоны, опята и маслята - продаются круглый год. Соблюдайте только одно правило: грибные блюда нежелательно разогревать.

Если вы начнете процесс приготовления вина или настойки в июне, то уже через пару месяцев сможете удивить своих близких и друзей ароматным малиновым вином или сливовой настойкой с персиками. В период осенней непогоды вы насладитесь ароматами лета, частичкой его тепла и хорошего настроения.

Вы еще думаете, зачем "крутить" банки, мол, можно круглый год все покупать в магазине? Но ведь выращенные в летний период ягоды, фрукты и овощи самые сочные, витаминные и ароматные, а заготовки из них самые вкусные. Чтобы домашние консервы удались, используйте собранные в номере надежные и проверенные рецепты читателей. По традиции каждое блюдо комментируют специалисты: шеф-повар и врач-диетолог.

Даже если ты не готовишь в будние дни, уж на праздник тебе точно захочется побаловать своих любимых людей, ну или даже, в конце концов, саму себя! Здесь ты найдешь рецепты вкусных закусок и аппетитных главных блюд, а еще здесь есть совсем несложные рецепты приготовления выпечки и освежающих коктейлей!

Популярный журнал о кулинарии. Своими любимыми рецептами делятся читатели. Домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье, поскольку только так можно сохранить натуральные сезонные витамины, содержащиеся в урожайных овощах, ягодах и фруктах.

Чай давно известен как целебное и тонизирующее средство. Собственно говоря, он и появился прежде всего как лекарственный напиток, способствующий предотвращению болезней. Горячий чай может не только согреть зимой, но и расположить для задушевной беседы. Он утоляет жажду, помогает проснуться утром, придает нам сил и дает возможность расслабиться после тяжелого трудового дня.

Сырые овощные и фруктовые соки – прекрасное средство для лечения многих болезней и поддержания здоровья. Не зря соки, приготовленные из фруктов ягод, овощей и целебных трав, называются напитками здоровья и бодрости. В этой книге Вы найдете различные методы очищения организма с помощью натуральных соков.

Из книги вы узнаете, где в мире выращивается лучшие сорта чая и как пить каждый сорт наилучшим образом, имеются подробные описания и пошаговые рецепты. Посетите чайные плантации в Индии и Кении, воссоздайте японскую чайную церемонию, откройте для себя преимущества зеленого чая.

Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков.