Легендарные кулинарные книги. Сборник книг
15 книг
Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо.
Список книг
- The Food Lab. Лаборатория еды. Как наука помогает готовить лучше - Лопес-Альт Дж. Кенджи
- Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты - Омон Р., Маркс Т.
- Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека - Майкл Поллан
- Дневник кулинара. Более 300 новых рецептов от самого любимого британского кулинара - Найджел Слейтер
- Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник - Марк Биттман
- Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне - Энтони Пухарич, Либби Трэверс
- О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов - Гарольд Макги
- О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, пьянящие, ужасные и прекрасные запахи - Гарольд Макги
- Основы классической французской кухни - Чайлд Джулия
- Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
- Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды - Ники Сегнит
- Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking - Ники Сегнит
- Энциклопедия специй. От аниса до шафрана - Джон О'Коннелл (2017)
- Энциклопедия специй. От аниса до шафрана - Джон О'Коннелл (2020)
- Энциклопедия французской выпечки... - Ленотр Г.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2017-2025
Страниц: 1000+
Формат: pdf, fb2
Язык: русский
Качество: высокое
Скачать сборник книг (1,1 ГБ):
deposit_rumit 30/12/25 Просмотров: 2557
+1
