П.Р. Самашка. Учебник бармена

"Учебник бармена" — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена.
Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями.

Издательство: Peсторанные вeдомости
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 268
Язык: русский

 

Скачать книгу (39,7 МБ):