А.А. Гнедов. Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т.ч. особенности их идентификации и фальсификации.

Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 436
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (29 МБ):