Кит Эрландсон. Секреты копчения и соления. Приготовление мяса, рыбы и дичи в домашних условиях

В этой книге вы найдете советы, как у себя дома приготовить рыбу, мясо и дичь холодного и горячего копчения, засолить за несколько часов кету или семгу, запастись вяленой рыбкой на зиму. Вы узнаете, как устроить коптильню из старого сейфа или холодильника, словом, как с самыми минимальными затратами приготовить блюда отличного качества.

Издательство: Клуб XXI век
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 221
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,9 МБ):