С.П. Кашин. Специи и приправы

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд.

Издательство: Рипол Классик
Год: 2013
Страниц: 290
Формат: rtf, fb2

 

Скачать книгу "Специи и приправы" (10,34 МБ):