Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк. Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы

В буклете приведена технология изготовления блюд из рыбы: рыба отварная, припущенная, жареная, фаршированная, зразы, котлеты, биточки, тефтели и фрикадельки, биточки, рулет из рыбы и др. На все блюда указаны норма расхода продуктов, каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.

Страниц: 32
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский

Скачать книгу "Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы" (36,93 МБ):