Сохранение улова и способы приготовления рыбы

Книга посвящена обработке, хранению и приготовлению улова, будет полезна не только на рыбалке, но и в домашних условиях.

Содержание:

• Как обработать рыбу
• Умерщвление рыбы
• Разделка рыбы
• Снятие чешуи и кожи
• Обработка рыбы
• Сохранение улова и способы приготовления рыбы
• Соление
• Вяление
• Малосольная рыба
• Приготовление рыбы на открытом огне
• Копчение
• Приготовление рыбы в домашних условиях

Автор: С.А. Мурашова
Издательство: Рыбацкая Академия
Год: 2003
Страниц: 19
Формат: pdf
Качество: хорошее

Скачать книгу "Сохранение улова и способы приготовления рыбы" (11,1 МБ):